Amaia Arregui – Kenkoi Herbolario

Amaia Arregui – Kenkoi Herbolario

Buena práctica Logística y distribución de productos naturales y de KM 0
Contacto https://www.facebook.com/KenkoiHerbolario/
Getxo Elika Miembro de Getxo Elika desde enero de 2019

La Logística y el sentido común. Tendiendo a lo saludable

Cuando Amaia terminó los papeles de embarque para aquel envío desde Bilbao a Japón no se lo podía creer. Se trataba de su primer trabajo dentro de una agencia de logística para una conocida marca de conservas. Lo curioso es que el contenedor que salía de Bilbao iba cargado de latas de conservas… ¡vacías!. Y, tras llegar a Japón, volverían por el mismo sistema al puerto de Bilbao llenas de espárragos.

Sobre el papel era más económico enviar un contenedor al otro extremo del mundo para recoger un producto que se producía a pocos kilómetros de donde ella había nacido. Pero solo sobre el papel, porque no se tenían en cuenta:

  • El coste medioambiental de este transporte.
  • El coste social en relación al salario pagado a los pequeños agricultores asiáticos.
  • El coste sanitario de no saber en qué condiciones y con qué garantías se habían producido.

Poco a poco a través de su trabajo en una multinacional en el sector de la logística descubriría que dentro de industria de la distribución alimentaria era práctica habitual el envío de productos en contenedores refrigerados que maduraban en el transcurso del viaje o eran congelados en contenedores especiales para ser posteriormente descongelados y distribuidos bajo demanda, con la merma en la calidad nutricional de este modelo de distribución.

Eran los primeros años del nuevo siglo y Amaia decidió trasladarse a Londres en pos de un sueño.

Consciente de que no tendría problemas para encontrar trabajo, tanto por su experiencia en el transporte marítimo como por el dominio del idioma inglés, se estableció en la capital del Reino Unido para poder asistir a las clases de canto particulares que impartía una reconocida profesora con la que depuró su técnica vocal durante varios años.

Su interés por la alimentación saludable le llegó también desde esta pasión por la música, ya que, buscando el equilibrio postural que mejorara sus cualidades vocales, se interesó por el yoga que practica, según nos confiesa, de forma poco regular. A través de esta disciplina llegó a unos hábitos alimenticios que sin duda cambiaron su vida.

A su regreso a Getxo, su casa de Andra Mari donde recuerda haberse alimentado con los productos de la huerta de su amama, trabajó en una multinacional de la auditoria y se formó para la certificación de calidad según la norma ISO 9001.

Así, mientras “me ganaba las habichuelas”, como ella dice, nutria su pasión estudiando música y retomando su colaboración con el coro de la ABAO con quien ha participado en numerosas óperas: Verdi, Puccini, Mozart, Wagner,….

La música seguía discurriendo paralela a su actividad profesional e intentó conciliarlas representado  a Singer Pur, un reconocido sexteto de música clásica Alemán que han actuado junto a grupos tan reconocidos como los británicos The Hilliard Ensemble y en países tan remotos como Senegal.

A través de su interés por la alimentación saludable y el producto local descubrió un movimiento europeo, “La Colmena que dice sí, orientado a reducir la intermediación entre productores locales y consumidores. Así que contactó con productores de Getxo de toda la vida y con una herboristería que le daría soporte para la entrega de productos.

Desde la herboristería le ofrecieron el traspaso del negocio y, tras estudiarlo detenidamente, se decidió a emprender.

Lo primero que hizo fue cambiar el nombre, y este le vino sólo KENKOI: Kenko, en japonés significa “saludable” y Koi en Euskera, significa “tendencia a”: Tendencia a lo Saludable.

Luego vino el cambio en la propuesta de valor. Su experiencia en logística le hizo ver que la gestión de stocks y de compras, junto con un servicio ágil y personalizado eran la clave que le iban a permitir levantar la herboristería; y así lo hizo, reduciendo al máximo la existencias y ofreciendo un servicio de distribución a medida de las demandas y necesidades concretas de cada uno de sus clientes, aprendiendo día a día, desde la humildad, “En Kenkoi entran clientes que saben mucho más que yo, y trato de aprender de cada una de ellas y darles el producto que demandan”. Todo este modelo lo ha complementado creando un grupo de compra de productos KM 0 a través WhatsApp: simple, sencillo y eficaz.

Poco a poco las diferentes notas encontraban sitio dentro del pentagrama. La armonía del nombre, el significado de su expresión, toda su experiencia y su pasión cobran sentido y encuentran su lugar en Kenkoi. Una historia que no acaba aquí, y que les seguiremos contando. Recuerden este nombre: Teikei ¿les suena bien? Pronto dará mucho que hablar.

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