Luis Ziskar. Huertas de Zubilletas

Luis Ziskar. Huertas de Zubilletas

Buena práctica Producción / formación sostenible y ecológica
Contacto http://huertasdezubilletas.com/
 Getxo Elika Miembro de Getxo Elika desde Octubre de 2019

Producto KM 0,0000

Luis se ha pasado media vida tirando líneas dentro y fuera de la cancha…

Si se fijan bien es posible que reconozcan en Luis al laureado Ziskar II, quien en 2010, junto con Imanol Ibañez, conquistó el Campeonato del Mundo de Pala de Primera Categoría al derrotar, al argentino Pablo Fusto y al guipuzcoano Mikel Ayerbe por un contundente 40-24.

Las crónicas hablan por sí solas:  “El encuentro que ha repartido las ‘txapelas’ de este campeonato del mundo ha sido un auténtico monólogo de un Ziskar II brillante cerca del frontis,…”

Pero, aunque quizás este haya sido su partido más importante junto con los que le proclamaron campeón de Euskadi tanto individual (2003) como por parejas (1995), el que seguro que recuerda con más cariño fue el que jugó en 2012 con Luján frente a Gaubeka y Larrinaga, en el homenaje que le dedicó la profesión y el vecindario de su pueblo, Munguía.

Dejó la pala profesional con 38 años, en lo más alto de su carrera, y por motivos que no tienen nada que ver con el deporte. (Las empresas mandan), pero desde joven se estuvo labrando un futuro como delineante proyectista, al que ahora saca fruto desarrollando piezas para la industria de la automoción y la aeronáutica.

Líneas y velocidad ese ha sido siempre su fuerte.

En 2014 se dio cuenta de que las personas buscaban una alimentación más saludable,  sostenible, y más ecológica. El desarrollo de las huertas ciudadanas era una realidad en poblaciones cercanas como Erandio, Sopelana, Derio, Zamudio,…

Su familia política contaba con unas tierras en Getxo, próximas al río Gobelas, y se decidió a emprender aunando dos de sus pasiones: “tirar” líneas y cultivar la tierra.

Luis trazó las líneas de aquellas líneas surgieron 180 parcelas de 50m2 cada una, suficiente para una familia. Preparó una caseta de aperos, excavó un pozo de donde extraer el agua para regar la tierra y se junto con dos socios para ofrecer una experiencia única: Cultivar la tierra y alimentarte con el fruto directo de tu trabajo. Será difícil encontrar un producto que esté más próximo al concepto de Kilómetro 0.

De esta manera surgen las Huertas de Zubilletas, un proyecto empresarial que busca poner en valor la producción local y de temporada, facilitando que sea el cada persona la que lo cultive.

Alquilan la tierra, (menos cinco parcelas que se reservan para disfrutar con esta pasión) te dejan la herramienta y te asesoran para que la experiencia sea completa.

Luis no recuerda haber visto mayor cara de felicidad que la de las personas que le muestran, orgullosas, el fruto de su trabajo en una pequeña parcela de su tierra 50 m2 mientras le dicen que “no es lo mismo, no sabe igual lo que has cultivado con tus manos” tomates, calabacines, pimientos, habas….  Bueno y las manos de toda la familia, porque al final todos se implican en el cultivo de cada parcela.

Además destaca cómo se establece una relación muy interesante entre las distintas parcelas, Aunque están tres días a la semana para asesorarles, cuando hay parcela que despunta por sus buenos  frutos, el resto se acerca a preguntar qué semillas usa, cómo las planta, cuando riegan que regar o cuando someten a la planta a un estrés hídrico, … todo un arte que se trasmite con enorme generosidad entre la comunidad y que ayuda a valorar la producción local, ecológica y de temporada

Para Luis, disponer de huerta propia es muy positivo ya que, además de cultivar alimentos para autoconsumo nos ayuda a relajarnos estando en contacto con la naturaleza prácticamente en el centro de Getxo. Pero es que lo lleva dentro

Existen varias formas de cultivar, pero en Zubilletas la apuesta es clara: “optamos por un cultivo orgánico y ecológico, respetando el proceso natural de los alimentos, apoyando siempre los productos de temporada. Usando solo abonos y fertilizantes naturales, prescindiendo de productos químicos artificiales, que no cumplan con los criterios de un cultivo ecológico

Unas huertas pensadas para disfrutar de la naturaleza, el tiempo libre y la familia, a la vez que se cultivan alimentos saludables.

Ziskar II, es un luchador, nunca dejó la herramienta, la cambio por otra igual de enraizada a una tierra por la que siente un enorme respeto. El respeto que esta misma tierra siente por uno de sus mejores campeones.

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